Redacción HoraxHora
Los expertos alientan al público a comer este dulce por sus múltiples vitaminas, mineras y anti oxidantes. Mientras los amantes del chocolate toman el tiempo para “venerar” el cacao en las redes sociales.
El chocolate y los derivados del cacao son ricos en grasas, hidratos de carbono y proteínas, nutrientes que aportan energía al organismo. Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene una gran proporción de ácido esteárico, un ácido graso saturado que, a diferencia de otros ácidos grasos, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Son buena fuente de vitaminas (tiamina o B1 y ácido fólico) y de elementos minerales como el potasio, fósforo y magnesio. Si el chocolate es con leche, o el cacao se disuelve en la leche, el aporte de calcio se incrementa notablemente.
También aportan otras sustancias como la teobromina, que aún siendo de la misma familia que la cafeína, tiene un poder estimulante poco significativo, y compuestos fenólicos tipo catequina, epicatequina y flavonoles como la quercetina. Dichos compuestos contribuyen a evitar la oxidación del colesterol en sangre y han sido relacionados con la prevención de trastornos cardiovasculares y la estimulacion de las defensas del organismo.
Razones para consumir chocolate
1. Bueno para el corazón: Un estudio de 2014 descubrió que el chocolate negro ayuda a restaurar la flexibilidad de las arterias al tiempo que evita que los glóbulos blancos se adhieran a las paredes de los vasos sanguíneos, ambas causas comunes de obstrucción de las arterias.
2. Es rico en minerales: el chocolate negro está lleno de minerales beneficiosos como el potasio, el zinc y el selenio.
3. El chocolate ayuda con las matemáticas: Los psicólogos británicos descubrieron que los flavanoles (una clase de flavonoides que se encuentran en el chocolate) ayudan a las personas con sus cálculos mentales. Los sujetos del estudio tuvieron más facilidad para contar hacia atrás desde un número generado aleatoriamente entre 800 y 999 después de beber una taza de chocolate caliente que sin el cacao.
4. Reduce el colesterol: Se ha demostrado que el consumo de cacao reduce los niveles de colesterol “malo” (LDL) y aumenta los niveles de colesterol “bueno”, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
5. Es bueno para su piel: Los flavonoles en el chocolate negro pueden proteger la piel contra el daño solar (aunque probablemente sea mejor que se ponga una crema solar).
6. Rico en hierro: El chocolate tiene más hierro que las alubias o las lentejas. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos.
