Revoltillo de huevos con vegetales

Esta receta de huevos revueltos con vegetales es un desayuno muy abundante y puedes servirla a cualquier hora del día. Es además una excelente alternativa para hacer que tus niños coman más verduras. Se prepara muy rápido y el resultado siempre es delicioso. Así los fines de semana puedes sorprenderlos con distintos desayunos

RECETAS

Ingredientes:

3 huevos
1 cebolla pequeña
1 tomate mediano tipo bugalú
3 cucharadas de ajíes picados (un trozo de cada uno, rojo,verde, amarillo)
1 1/2 cuchara de aceite de oliva
Pizca de sal y pimienta
3 panes de agua

Preparación:
Echar en una sartén el aceite con la cebolla, sofreír junto con los pimientos picados a fuego medio, luego de dos minutos incorporar el tomate picado, sal y pimienta sal gusto, pasado dos minutos, añadir los huevos batidos y remover hasta cocer. Cortar en rodajas y servir el revoltillo encima, puede decorar con algo verde.