Santo Domingo, República Dominicana, sábado 4 de febrero, 2023

Pulpo a la brasa

Una manera muy sabrosa de disfrutar de unas patas de pulpo, cocinadas a la brasa. Si disponemos de una barbacoa, mucho mejor, puesto que nos aportará un agradable sabor. Si no las podemos asar en la plancha. Podemos acompañarlas con alguna ensalada de lechugas, o tomate. También con alguna salsa o rociadas con zumo de limón. El pulpo lo compraremos cocido.

Como hacer Pulpo a la brasa

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  1. Prepararemos unas buenas brasas, si las asamos en la barbacoa. Si las asamos en la plancha, la untaremos con aceite de oliva, sin calentarla demasiado, para que se nos hagan bien.
  2. Pondremos las patas de pulpo cocidas, sazonadas con sal y untadas con un poco de aceite, asándolas por ambos lados.
  3. Las serviremos de inmediato, rociándolas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvoreadas con la sal de escamas Maldon.

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